il "Jarabe" (dalla parola araba jarab, sciroppo) è un tipo di ballo popolare con caratteristiche diverse secondo la regione di appartenenza. Questo "mixteco" è eseguito dalla comunità "mixteca" della regione di Oaxaca.
Caratteristica di questo ballo è l'esecuzione finale del "Fiocco" intrecciato per terra solamente con i piedi. E' fatto in modo di essere sciolto solamente tirando gli estremi del lungo laccio.